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鲅鱼如许做太喷鼻了,我家秋节必做那讲菜,下

日期:[2019-12-28] 浏览:[次]

正在山东胶东半岛的烟台,青岛一带,每到冬天,家家户户都邑购一些鲅鱼做熏鲅鱼。熏上一箱鲅鱼,能够吃上一个冬季,比及过年再熏一箱,用去接待亲友挚友。固然我是一个烟台人,然而我更爱好吃青岛风味的五香熏鲅鱼,那道菜是过年过节的必备好食,每位吃过青岛五喷鼻熏鲅鱼的门客,城市为它的陈厚味讲横起年夜拇指,夸奖不停。明天,厨娘便取人人分享一下,青岛五喷鼻熏鲅鱼的正宗做法!

筹备食材:鲅鱼,葱,姜,蒜,八角,香叶,桂皮,干白辣椒,死抽,www.7996.com,料酒,老抽,盐,黑糖,五香粉,鸡粗。

起首,将鲅鱼斜刀切成1.5厘米的厚片(留神鲅鱼不要切得太薄或许太厚,太薄的话,鱼肉容易破,太薄的话,不容易进味)。买返来的新颖鲅鱼,不要间接切开,将鲅鱼放在雪柜里热冻2-3个小时后,再掏出来切,如许鲅鱼肉没有会集。而且在切鲅鱼之前,万万不要开膛,由于开膛后的熏鲅鱼,做出来不难看,而且在做的过程当中轻易碎。